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Construction de salles blanches pour les industries agroalimentaire et pharmaceutique

28.10.2021

Les technologies modernes de bâtiments préfabriqués permettent de créer des salles blanches de haute qualité avec un minimum de dépenses en temps et en coûts.

Salles blanches

 

Les salles blanches sont des espaces où la concentration de particules en suspension dans l’air (particules aérosols, poussières, micro-organismes et vapeurs chimiques) est maintenue à un niveau prédéfini par unité de volume d’air. Conformément à la norme ISO 14644, les salles blanches sont classées en 9 catégories (de 1 à 9) selon leur usage. Les exigences relatives aux salles blanches utilisées dans la production de médicaments et de produits microbiologiques sont définies dans les Bonnes Pratiques de Fabrication (BPF), où elles sont divisées en 4 catégories (de A à D). Outre le niveau de contamination de l’air, la conception des salles blanches inclut également le contrôle de la température, de l’humidité et de la pression.

 

Les salles blanches font partie intégrante des entreprises des secteurs agroalimentaire et pharmaceutique, sont utilisées dans les établissements médicaux et servent également à la recherche scientifique. En général, elles sont construites selon le principe de la «boîte dans la boîte».

 

Pour créer un environnement stérile, la conception des salles blanches vise à minimiser les zones (coins, niches, etc.) où la poussière pourrait s’accumuler ou les micro-organismes se développer. Pour faciliter le nettoyage, les jonctions entre le sol et les murs, ainsi qu’entre les murs eux-mêmes, doivent être réalisées avec des goulottes spéciales (éléments profilés arrondis). Ces mêmes goulottes peuvent être utilisées aux intersections entre cloisons et meubles ou entre cloisons et équipements installés contre les murs.

 

 

Les câbles dans les salles blanches  peuvent être installés de plusieurs manières:

  • Dans des gaines de protection à l’intérieur de la salle.
  • Dans des canaux intégrés aux panneaux sandwich.
  • À l’extérieur des panneaux (hors des salles blanches), avec des traversées menant aux points de fixation des appareillages électriques.

 

Ventilation des salles blanches

 

Le principe fondamental pour garantir la propreté est de créer une surpression dans la salle par rapport aux pièces adjacentes. Le volume d’air introduit doit dépasser celui extrait d’au moins 20%, et en présence de fenêtres, d’au moins 30%. L’air, préalablement filtré, est diffusé par des panneaux au plafond et extrait par le bas des murs. Cette circulation dirigée de l’air fait en sorte que les particules en suspension se déposent au sol, tout en évitant les courants d’air qui soulèveraient la poussière.

 

Ventilation des salles blanches

 

Murs et plafonds des salles blanches

 

L’un des aspects cruciaux lors de la conception et de la construction des salles blanches est le choix des matériaux pour les murs et les plafonds. Ce choix détermine non seulement la capacité de la salle à rester propre, mais aussi la facilité et la durabilité de son utilisation.

 

Exigences clés pour les enveloppes des salles blanches:

  • Haute étanchéité.
  • Résistance aux bactéries et à l’accumulation de salissures sur les surfaces.
  • Résistance aux produits de nettoyage et d’essuyage agressifs.
  • Capacité à supporter une surpression.
  • Capacité accrue des plafonds pour l’installation de la ventilation d’air neuf

 

Murs des salles blanches

 

Ces critères sont parfaitement remplis par les panneaux sandwich avec un cœur en polyisocyanurate (PIR) et un revêtement en acier doté d’un laminé spécial FoodSafe. Ce laminé est hautement résistant à l’usure sous l’effet de substances organiques, se nettoie facilement et n’absorbe pas l’eau. Des panneaux en fibre de verre pour salles blanches, tels que les panneaux Decopan, peuvent également être utilisés.

 

Les panneaux sandwich avec un cœur en PIR sont légers, ce qui permet leur transport et leur installation manuelle, un avantage considérable lors de la création de salles blanches dans un bâtiment existant. Ces panneaux sont non hygroscopiques et empêchent la prolifération de moisissures et de champignons, ce qui les rend adaptés aux projets de production écologiques. L’utilisation des panneaux sandwich Ruukki Energy avec un joint d’étanchéité garantit une étanchéité complète à l’air (jusqu’à n50 = 0 l/m2/h), augmentant ainsi l’efficacité de la ventilation.

 

Pour améliorer l’étanchéité des salles blanches construites en panneaux sandwich, des éléments spéciaux sont utilisés, assurant à la fois la fiabilité des connexions et la simplicité de montage.

 

Connexion panneau mural et panneau de plafond

Connexion panneau mural et panneau de plafond

Angle extérieur

Angle extérieur

 

Sol des salles blanches

 

Les sols des salles blanches doivent répondre à des exigences spécifiques:

  • Absence de pores et émission minimale de composés organiques volatils.
  • Surface lisse, plane et antidérapante.
  • Résistance à l’usure et aux produits chimiques, même lors du nettoyage et de la désinfection.
  • Réparabilité.
  • Capacité à supporter des charges statiques et dynamiques pendant une durée déterminée.
  • Propriétés antistatiques et conductrices.

 

Sol des salles blanches

 

La surface apparente des sols peut être réalisée en matériaux polymères (sous forme de carreaux, coulés ou en rouleaux) ou en aluminium.

 

Connexion panneau mural et sol – Option 1

Connexion panneau mural et sol – Option 1

Connexion panneau mural et sol – Option 2

Connexion panneau mural et sol – Option 2

 

Fenêtres et portes des salles blanches

 

Les ouvertures dans les salles blanches doivent garantir une étanchéité suffisante afin d’éviter les fuites de pression ou l’entrée de microparticules extérieures. Pour cela, les joints entre les différents éléments sont renforcés à l’aide de mastics d’étanchéité. Les revêtements des portes et des fenêtres doivent offrir une dureté de surface, résister aux traitements avec des solutions désinfectantes et prévenir la formation de microfissures ou le détachement de microparticules.

 

Fenêtres et portes des salles blanches

 

Dans les salles blanches, on peut utiliser des portes battantes, à va-et-vient ou coulissantes, manuelles ou automatiques. La face visible des panneaux de porte peut être fabriquée en métal galvanisé avec un revêtement antibactérien, en acier inoxydable ou en aluminium. Le remplissage des portes est généralement constitué de PIR.

Des fenêtres d’observation ou de transfert peuvent également être installées dans les salles blanches. Les fenêtres sont généralement fabriquées avec un profilé en aluminium robuste, doté d’un revêtement de protection de haute qualité. Le matériau du profilé doit être résistant aux milieux faiblement acides et alcalins, aux rayons ultraviolets et aux variations de température (supportant des fluctuations de -55°C à +70°C sans perte de performance).

 

Fixation des fenêtres aux panneaux sandwich

Fixation des fenêtres aux panneaux sandwich

Fixation des portes aux panneaux sandwich

Fixation des portes aux panneaux sandwich

 

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